瑶柱蛋白炒饭：鲜美的营养盛宴

瑶柱蛋白炒饭：鲜美的营养盛宴

瑶柱的鲜美与蛋白的嫩滑相融合，为炒饭带来独特口感。这道炒饭不仅美味，还富含蛋白质等营养成分，是一道令人满足的佳肴。

食材准备

- 瑶柱 50 克、鸡蛋 3 - 4 个（取蛋白）、米饭 200 克、葱花适量、盐适量、生抽适量、食用油适量、胡椒粉少许。

制作步骤

1. 瑶柱提前泡发，撕成丝。泡发的水留用。

2. 分离鸡蛋蛋白，搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入蛋白液，翻炒至凝固盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入瑶柱丝煸炒出香味。

5. 加入米饭翻炒均匀，倒入适量泡发瑶柱的水，让米饭吸收水分松散开来。

6. 放入炒过的蛋白，加入盐、生抽、胡椒粉调味，继续翻炒。

7. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。