沙县小吃是哪个省的

沙县小吃隶属福建省三明市。沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县，在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店。甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地塞班岛，也有“沙县小吃”的踪迹。

沙县小吃起源于夏商周、晋、宋时期的中原黄河流域，随着中原人民的多次南迁，这种饮食文化逐渐传播到沙县，使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地。沙县小吃制作工艺源自古中原一带的饮食民俗，始创于先秦汉晋，兴于唐宋，盛于明清。历经千年的演变和发展，沙县小吃逐渐形成了自己独特的风格和制作工艺，成为中国传统小吃文化的重要组成部分。

此外，沙县小吃于2021年5月24日经福建省三明市申报，被国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。