贵港美食大全

贵港美食融合了地方特色与传统工艺，涵盖非遗美食、特色佳肴、风味小吃等，以下为详细介绍：

一、非遗与特色菜肴

1. 红烧乳鸽
   • 贵港非遗特色美食，鸽肉鲜嫩多汁，外皮金黄酥脆，搭配特制酱料，香气四溢。
2. 莲藕花生大骨汤
   • 选用本地莲藕与花生、猪骨慢火熬制，汤汁浓郁醇厚，莲藕粉糯，滋补养颜。
3. 姜丝牛杂
   • 牛杂搭配姜丝烹煮，姜香浓郁，牛杂口感丰富，是贵港人喜爱的传统佳肴。
4. 罗秀米粉
   • 桂平特产，被誉为“中国一绝”，条细匀称，质地柔韧，可煮可炒，食之爽脆。
5. 东龙酸粉
   • 广西知名特色米粉，以纯手工制作“河粉”为食材，米粉爽滑，佐以牛巴、油炸花生等，酸甜可口。

二、风味小吃

1. 荷城蜂糕
   • 贵港非遗美食，以糯米粉、糖等为原料，蒸制而成，口感软糯香甜，带有桂花香。
2. 荷城莲藕饼
   • 选用新鲜莲藕，搭配肉馅、调料等煎制而成，外皮酥脆，内馅鲜美。
3. 荷城藕夹
   • 藕片夹入肉馅，裹上面糊炸制，藕香与肉香交融，口感层次丰富。
4. 田螺
   • 贵港夜市常见的小吃，田螺肥美，搭配酸笋、辣椒等调料炒制，味道酸辣鲜香。
5. 猪脚粉
   • 猪脚经过长时间炖煮，外皮软糯Q弹，肉质鲜嫩入味，搭配细滑的米粉，汤头浓郁鲜香。

三、经典美食推荐

1. 桥圩鸭肉粉
   • 港南区桥圩镇的特色米粉，鸭肉香而不骚，米粉细滑有劲道，汤鲜味美。
2. 肉丸豆腐角
   • 鲜肉丸与方形油豆腐的搭配，肉丸鲜美弹牙，豆腐角软糯吸汁，汤清味醇。
3. 白切鸡
   • 采用多种香料调制的卤水反复浸熟，原汁原味、肥嫩鲜美，蘸上特制的姜葱酱汁食用，味蕾极大满足。
4. 香江烧鸭
   • 采用纯手工、瓦缸木炭烧制的传统工艺，皮脆肉嫩、鲜香味美。
5. 桂平黄沙鳖
   • 肉味鲜美、营养丰富，口感软糯香咸，裙边口感好，脆而有韧劲。

四、甜品与饮品

1. 贵港藕粉
   • 以大红莲藕为原料，细腻柔滑，清香味甘，冲泡后色泽紫红、晶莹剔透。
2. 绿豆沙
   • 贵港甜品代表，取材天然、手工制作，口味清淡、百吃不厌。
3. 芝麻糊
   • 香甜细腻，是贵港人喜爱的传统甜品之一。

五、推荐店铺

1. 荷香楼(凤凰城店)
   • 地址：广西壮族自治区贵港市凤凰城B区1栋1单元
   • 特色：广西菜，有包间，环境优美，服务热情。
2. 强记玉林风味牛杂(达开路店)
   • 地址：达开路与荷城路交叉路口往南约50米
   • 特色：小吃，牛杂新鲜，分量足。
3. 老街大东码头甜品摊
   • 地址：贵港市老街大东码头
   • 特色：绿豆沙、芝麻糊等甜品，口味地道，深受本地人喜爱。

六、美食街区

1. 市中心步行街
   • 聚集了各种小吃店、餐厅和甜品店，是品尝贵港美食的好去处。
2. 夜市
   • 体验当地市井文化的好地方，可以品尝到各种特色小吃和烧烤。
3. 老城区
   • 一些小巷子里隐藏着许多老字号美食店，值得去挖掘。