螺蛳粉发源地

螺蛳粉的发源地是广西壮族自治区柳州市。螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。以下是对螺蛳粉及其发源地柳州市的详细介绍：

一、螺蛳粉的历史背景

• 螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末的柳州夜市，由夜市商家将田螺和米粉放在一起煮制而成，逐渐形成了螺蛳粉的雏形。
• 2019年3月21日，柳州官方表示螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。
• 2021年5月24日，柳州螺蛳粉制作技艺经国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
• 2024年5月，柳州市市场监管局批准发布《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》并正式实施，柳州螺蛳粉有了统一的英文名“Liuzhou Luosifen”。

二、柳州市的地理与气候特点

• 柳州市地处桂中北部，属中亚热带季风气候。
• 夏半年盛行偏南风，高温、高湿、多雨；冬半年盛行偏北风，寒冷、干燥、少雨。
• 夏长冬短、雨热同季，大部分时间闷热潮湿。这种气候条件下，酸辣的螺蛳粉成为了当地人开胃的选择。

三、螺蛳粉的文化与影响

• 螺蛳粉作为柳州特色小吃，不仅在当地深受欢迎，还逐渐走向全国乃至世界各地。
• 螺蛳粉店在柳州随处可见，食客云集，成为了柳州的一道亮丽风景线。
• 随着螺蛳粉的知名度和影响力的提升，越来越多的游客来到柳州品尝这道美食，进一步推动了柳州旅游业的发展。

综上所述，螺蛳粉的发源地是广西壮族自治区柳州市。这道美食不仅具有独特的风味和口感，还承载着柳州的历史文化和地方特色。