上海小吃种类繁多,各具特色,深受食客们的喜爱。以下是对上海小吃的详细介绍:
一、常见上海小吃种类
- 生煎
- 特点:皮酥、汁浓、肉香,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香在口中久久不散。
- 推荐店铺:上海小吃生煎小笼馆(顾荻路店),位于顾荻路317号一层-2,人均价格约23元。
- 小笼包
- 特点:皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美,吃小笼的口诀是“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。
- 推荐店铺:南翔小笼包,源自上海市嘉定区南翔镇,是舌尖上的一曲古典雅韵。
- 锅贴
- 特点:外皮金黄而微焦,香脆与柔韧交织,内馅多为醇厚猪肉,时而辅以时令鲜蔬。
- 推荐店铺:上海小吃(吴杨路店),位于吴杨路4号,人均价格约25元。
- 排骨年糕
- 特点:排骨色泽金黄,外皮酥脆,内里肉质鲜嫩多汁;年糕雪白软糯,与排骨相得益彰。
- 推荐理由:历经半世纪风霜,以其独有的风味征服了无数食客的心,是上海的一张美食名片。
- 鲜奶小方
- 特点:口味香醇浓郁,搭配一杯解腻的咖啡,百吃不厌。
- 推荐店铺:红宝石,其鲜奶小方备受好评。
- 白斩鸡
- 特点:形态端庄雅致,皮色金黄,肉质洁白胜雪,晶莹剔透,肥而不腻,嫩滑无匹。
- 推荐理由:提及上海美食的瑰宝,白斩鸡无疑是绕不开的传统名馔。
- 擂沙圆
- 特点:汤团醇厚滋味与赤豆自然芳香的完美邂逅,清甜与软糯在舌尖上轻盈舞蹈。
- 推荐理由:承载着逾七十载的岁月风华,以其独特的口感与风味,成为了上海乃至全国游客心中难以忘怀的美味记忆。
- 葱油饼
- 特点:直径十厘米见方,厚度超过一厘米,承载着沉甸甸的传统与韵味。
- 推荐理由:更像是这座城市记忆深处的一抹温情,让人在品尝间仿佛能穿越回那个车水马龙、烟火气十足的旧时光。
此外,还有粢饭团、海棠糕、梅花糕、麻球、油条、大饼、豆浆、豆腐花、臭豆腐、烘山芋(烤地瓜/烤红薯)、开洋葱拌面、蟹壳黄、素菜包、鲜肉月饼等多种上海特色小吃,每一种都有其独特的口感和风味。
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