上海城隍庙小吃
编辑: admin 时间:2025-02-04 点击: 28
上海城隍庙小吃是中国四大小吃街之一,其形成始于清末民初,地处上海旧城商业中心,繁华之地,商贾云集。以下是对上海城隍庙小吃的详细介绍:
著名小吃
- 南翔小笼包
- 历史背景:原名“南翔大肉馒头”,已有100多年历史,可追溯至清代同治年间。
- 特点:小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,皮薄而不破,汁满而鲜美,肉嫩而味香。
- 口感:微甜且不腻,即使没有辣酱和醋也很好吃。
- 酒酿圆子
- 历史背景:中国江南地区传统小吃,已有悠久的历史和文化背景。
- 特点:稍大,馅心内包百果,滚米粉,成为小巧玲珑的百果圆子,配以甜酒酿,百果清香,花香、酒香味更浓。
- 口感:香甜可口,层次丰富。
- 生煎包
- 历史背景:可追溯至清朝乾隆时期,乾隆十六年(1751年),皇帝南巡期间品尝了名为“生煎馒头”的点心,并对其独特的美味赞誉有加。
- 特点:底部金黄酥脆,馅料鲜美多汁,咬上一口,汤汁四溢,口感层次丰富。
- 口感:外皮酥脆、底部香软、馅料鲜美多汁。
- 八宝饭
- 历史背景:作为上海的传统名点之一,八宝饭的历史可追溯至武王伐纣的庆功宴会,后传入民间,成为节庆时的必备美食。
- 特点:色泽艳丽、口感软糯香甜,营养丰富,八种食材口感各异,相互搭配味道更加丰富。
- 口感:每一口都充满了糯米的香甜和果脯的鲜美,让人回味无穷。
- 蟹壳黄
- 历史背景:起源于清朝时期,由上海糕点师傅徐月祥发明。
- 特点:形似蟹壳,色泽金黄,外酥里嫩,口感层次分明。
- 口感:咸味馅料有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜味则有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等多种选择,酥脆可口,味美咸甜适口。
- 鸡鸭血汤
- 历史背景:其历史可以追溯到20世纪20年代,由一位名叫许福泉的小贩首创。
- 特点:口感鲜嫩滑爽,浓郁的鸡汤味道加上鸡血和鸭血的鲜美,味道鲜美可口。
- 口感:血块滑爽,肝肠鲜嫩,再撒上葱花、胡椒粉,淋上几滴猪油和鸡油熬制的油,色香味俱全。
- 桂花赤豆糖粥
- 历史背景:已有百年历史,由上海城隍庙大殿前的一位姓张的食摊经营者首创。
- 特点:口感香甜糯软,色泽红亮,桂花香气浓郁,赤豆香甜味美。
- 口感:香甜糯软,承载着老上海的记忆与情怀。
- 奶油五香豆
- 历史背景:起源于上海老城隍庙,由郭记兴隆五香豆店首创。
- 特点:口感松软,香甜可口,外皮带有盐霜,内馅有奶油和五香粉的味道。
- 口感:富含蛋白质、碳水化合物和脂肪,营养丰富,十分特别。
- 宁波汤圆
- 历史背景:是一种具有悠久历史的传统小吃,起源于浙江宁波,后传入上海。
- 特点:甜度适中,皮有嚼劲,个数适中。
- 口感:外皮Q软有嚼劲,馅心香甜可口,是一种比较甜的小吃。
- 素菜包
- 历史背景:春风松月楼素菜馆的特色小吃,已有70多年历史,是融京、苏、扬帮风味于一体的,又有上海本地风味的素菜馆。
- 特点:皮白松软,馅心绿中生翠,鲜艳悦目。
- 口感:绿叶菜加了一点白菜,口感非常好。
小吃店推荐
- 老城隍庙小吃(豫园路店):位于文昌路10号(豫园商城),距离地铁10号线豫园站3口步行720米。小吃种类丰富,但根据部分网友评论,环境和服务一般。
注意事项
- 上海城隍庙小吃街人流量较大,尤其是节假日和周末,建议提前规划好行程,避免拥挤。
- 小吃种类繁多,口味各异,建议根据自己的喜好和口味选择。
- 部分小吃可能含有较高的油脂、糖分和热量,建议适量食用,以保持
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