客家菜是粤菜吗

客家菜是粤菜的一个重要流派或组成部分。

粤菜，又称广东菜，是中国传统八大菜系之一。从广义上来说，粤菜包括广州菜（广府菜）、客家菜（东江菜）和潮州菜（潮汕菜）三大流派。这三大菜系各有特色，共同构成了丰富多彩的粤菜文化。

客家菜，又称东江菜，源自南徙的中原汉人聚居于东江山区所形成的一种独特风味。它乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖等烹调方法见长。客家菜口味浓烈，喜热食，重畜禽，同时也有素食为主、制干菜腌菜的特点。其代表性的菜肴有盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等，这些菜肴都充分体现了客家菜的独特风味和烹饪技巧。

因此，可以明确地说，客家菜是粤菜的一个重要组成部分，共同展现了粤菜的多样性和丰富性。