食疗药膳食谱大全

以下是一份全面的食疗药膳食谱大全，涵盖不同功效与食材组合，帮助您根据具体需求选择适合的养生方案：

一、补肺养阴类

1. 白及冰糖燕窝
   • 功效：补肺养阴，止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎。
   • 食材：燕窝10克、白及15克、冰糖适量。
   • 制法：燕窝与白及隔水蒸炖至极烂，滤渣后加冰糖再炖片刻。
2. 贝母甲鱼
   • 功效：滋阴补肺，适用于阴虚咳嗽、盗汗。
   • 食材：甲鱼1只、川贝母5克、鸡汤1000克。
   • 制法：甲鱼切块与川贝母、调料同蒸1小时。
3. 虫草杜仲炖海虾
   • 功效：补肾益精，润肺强身。
   • 食材：海虾500克、虫草3克、杜仲3克。
   • 制法：海虾去须泥肠，与虫草、杜仲熬汤40分钟。

二、补血益气类

1. 百合枣龟汤
   • 功效：滋阴养血，益心肾。适合失眠、心悸。
   • 食材：龟肉60克、百合30克、红枣10枚。
   • 制法：食材切块后炖至熟烂，加盐调味。
2. 冰糖龟肉
   • 功效：益气补血，适合久病体弱者。
   • 食材：活龟1只、冰糖50克、鸡汤500克。
   • 制法：龟斩块煸炒后加汤、冰糖小火煨熟。
3. 虫草炖牛鞭
   • 功效：补肾壮阳，适合体虚者。
   • 食材：水发牛鞭500克、虫草20克、枸杞10克。
   • 制法：牛鞭雕花焯水，与虫草、枸杞清炖。

三、健脾养胃类

1. 参苓粥
   • 功效：健脾益气，适合胃气不和、不思饮食。
   • 食材：人参10克、茯苓10克、粳米100克。
   • 制法：药材煎汁后与粳米煮粥，加少许盐。
2. 补虚正气粥
   • 功效：大补元气，健脾胃。
   • 食材：黄芪30克、人参10克、粳米90克。
   • 制法：黄芪、人参煎汁后分两份，早晚与粳米煮粥。
3. 山药养生元宵
   • 功效：补中益气，适合脾胃虚寒。
   • 食材：山药500克、莲子200克、桂圆肉20粒。
   • 制法：山药压泥加地瓜粉制皮，包入馅料后煮食。

四、安神助眠类

1. 百合粥
   • 功效：润肺止咳，宁心安神。适合更年期综合征。
   • 食材：百合30克、糯米50克、冰糖适量。
   • 制法：百合与糯米同煮，加冰糖调味。
2. 酸枣仁柏子仁炖猪心
   • 功效：安神定惊，助睡眠。
   • 食材：酸枣仁12克、柏子仁20克、猪心1个。
   • 制法：药材与猪心同炖至熟。

五、对症调理类

1. 风热头痛改善露
   • 功效：缓解风热头痛。
   • 食材：菊花10克、甘草5克。
   • 制法：沸水冲泡代茶饮。
2. 妊娠恶阻茶
   • 功效：缓解孕期呕吐。
   • 食材：紫苏梗2克、陈皮1克。
   • 制法：药材煎水加冰糖饮用。
3. 姜橘椒鱼汤
   • 功效：温中散寒，适合胃寒腹痛。
   • 食材：鲫鱼300克、干姜15克、橘皮15克。
   • 制法：药材包入调料包，与鲫鱼同炖。

六、注意事项

1. 禁忌人群：如冰糖酸醋饮（含酸性成分）需避免溃疡病患者；薤白粥发热期间不宜食用。
2. 药材用量：需按推荐比例添加，如虫草杜仲炖海虾中虫草与杜仲的比例需适中。
3. 烹饪技巧：甲鱼类需切块蒸制以保留营养；药膳粥类需先煎药材取汁再煮粥。

以上食谱可根据个人体质与需求选择，建议长期食用以调理身体。如症状严重，请及时就医并遵医嘱。