桂菜都有哪些菜名

结合此前介绍的桂菜四大风味流派背景，以下是官方评定及民间流传的完整桂菜菜名清单：

一、官方评定桂菜十大名菜

广西白切鸡、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、南宁老友鱼、荔浦芋扣肉、梧州纸包鸡、贺州三宝酿、巴马烤香猪、玉林炒牛杂、酥炸沙虫

二、官方评定桂菜特色名菜（20道）

香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝

三、官方评定广西十大名小吃

桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、梧州龟苓膏、瑶族油茶、五色糯米饭、广西酸嘢、贵港藕粉糊、玉林牛巴、北海蛋黄酥

四、官方评定广西风味名小吃（20个）

梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、北海虾仔饼、香煎落水包、南宁生榨米粉、合浦大月饼、荷城莲藕饼、猪血糯米肠、靖西香糯粽、横州大粽、艾叶粑、公会牛肠酸、柳城云片糕、椰丝开口枣、宾阳酸粉、钦州猪脚粉、宁明沙糕、防城卷粉、崇左鸡肉粉、酸菜馍馍

五、民间经典桂菜补充菜名

灵马鲶鱼、良庆脆皮扣、螺蛳鸡、黄豆酸笋焖鱼仔、马肉米粉、香酥禾花鱼、沙蟹汁炒豆角、北海疍家鲍鱼、客家三包酿、柚皮渡笋扣