桂林的汤都有哪些菜系

一、桂林汤类所属菜系属性
所属大类‌：桂菜（广西菜）
细分风味‌：桂北风味，是桂北菜系的特色组成部分，口味偏酸辣醇厚，适配桂林本地祛湿的饮食需求。
二、桂林代表性特色汤品
白果炖老鸭‌
特点‌：桂林传统滋补汤，用本地特产白果、老鸭炖制，汤清味浓，有润肺益气的作用。
漓江鱼头酸笋汤‌
特点‌：桂北经典酸鲜汤品，以鱼头、桂林酸笋熬煮，汤色乳白，开胃解腻，是夏日解暑特色汤。
车马炮筒骨汤‌
特点‌：桂林老字号招牌汤，新鲜大筒骨慢熬数小时，汤色乳白浓醇，常作为火锅锅底一汤两吃。
马骨原汤‌
特点‌：马肉米粉的核心汤底，用腌马骨长时间熬煮，汤色乳白，鲜浓醇厚，是桂林非遗美食的配套特色汤品。
尹华老鸭汤‌
特点‌：桂林本地流行的家常汤品，搭配酸萝卜熬煮，汤鲜味美，鸭肉皮糯肉耙，老少皆宜。