桂林三宝都有哪些菜品

桂林三宝本身是桂林的三种传统土特产，并非直接对应独立菜品，但它们常作为核心食材/调味融入桂林本地特色菜肴中，相关代表性菜品如下：

一、桂林三宝基础构成

桂林三宝是1997年《桂林市志》正式定名的三样桂林传统特产，分别是‌桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳‌，三者是桂林本地菜肴的核心风味调味基底。

二、以桂林三宝为核心调味的特色菜品
桂林黄焖鸡‌
调味特点‌：全程用三花酒、豆腐乳、辣椒酱组合调味，鸡肉鲜嫩入味，汤汁浓醇鲜香，是桂林家常经典菜。
腐乳炒空心菜‌
调味特点‌：以桂林豆腐乳为核心调味，搭配少量辣椒酱提鲜，是桂林本地最常见的家常快手素菜，爽脆开胃。
三花酒腊味合蒸‌
调味特点‌：用三花酒腌制腊味后蒸制，能有效去除腊味的腥腻感，增添独特米香风味，是桂林秋冬特色家常菜。
辣椒酱炒田螺‌
调味特点‌：以桂林辣椒酱为核心调味，搭配少量三花酒增香，是桂林夜市的招牌下酒菜，鲜辣醇厚。
腐乳蘸料火锅‌
调味特点‌：将桂林豆腐乳、辣椒酱碾碎，滴入少量三花酒调匀，作为本地火锅的专属蘸料，风味独特。