推荐菜品广西扣肉

广西扣肉是广西宴席上的经典硬菜，也是逢年过节必不可少的招牌美味。精选肥瘦相间的五花肉，经水煮、油炸、浸泡等多道工序，外皮炸得金黄起泡，形成独特的 “虎皮纹”，肥而不腻、酥烂入味。
搭配广西特有的香芋，芋头吸饱肉汁，粉糯香甜，与扣肉相得益彰。扣肉切片整齐码放，淋上秘制酱汁，上锅蒸至肉质软糯，入口即化。肥腴部分油润甘香，瘦肉部分鲜嫩不柴，咸甜适中，香气浓郁。
色泽红亮、香气扑鼻的广西扣肉，寓意红红火火、团圆美满，既是家常美味，也是待客上品，一口下去满是广西地道的烟火气与醇厚滋味。